TALAS'TA FIRIN DENETİMİ

TALAS'TA FIRIN DENETİMİ


Talas Belediyesi’ne bağlı zabıta ekipleri tarafından ilçedeki fırın ve unlu mamül satan işletmelerde denetim yapıldı. Ekmeklerin gramajlarını kontrol eden ekipler, hijyen standartlarına uygunlukla ilgili incelemelerde bulundu. Devamı
1930'LARDA FIRINCILIK KOLAY DEĞİLDİ

1930'LARDA FIRINCILIK KOLAY DEĞİLDİ

Günümüzde fırıncılığın herhangi bir okulu ya da ihtisas merkezi olmadığı için, dileyen herkes bir fırına girip çalışabiliyor ve yine herhangi bir eğitim görmeden ustalığa kadar yükselebiliyor. Oysa Cumhuriyetin ilk yıllarında fırın işçiliği yapmak, hele hele ustalığa yükselmek o kadar kolay değildi. Devamı
EKMEKLERİNİ ÇÖPTEN ÇIKARACAKLAR

EKMEKLERİNİ ÇÖPTEN ÇIKARACAKLAR

Beykoz Belediyesi’nin temiz çevre için geliştirdiği “Ekmeğini Çöpten Çıkar” Projesi Soğuksu Mahallesi’yle başladı. Beykozlular getirdikleri her 5 kg ambalaj atığı karşılığında 1 ekmek alıyor, ekonomiye ve doğaya katkıda bulunuyor. Devamı
GIDA SEKTÖRÜ MERSİN FOODDAYS'TE BULUŞUYOR

GIDA SEKTÖRÜ MERSİN FOODDAYS'TE BULUŞUYOR

Türkiye’nin gıda üretimi ve ihracatında önemli bir merkez haline gelen Mersin, gıda sektörünün tüm paydaşlarını fuarda bir araya getiriyor. 7-10 Kasım 2019 tarihlerinde Mersin CNR Expo Yenişehir Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilecek olan Mersin Fooddays - Mersin Gıda, Gıda Teknolojileri ve Paketleme Fuarı, yerli ve yabancı 100’den fazla firmanın 10 binlerce ürüne sahne olacak. Devamı
BENİM HİKAYEM 1. BÖLÜM

BENİM HİKAYEM 1. BÖLÜM

Gıdavizyon TV'nin sektördeki başarı hikayelerini ekrana taşıdığı BENİM HİKAYEM adlı belgeselin ilk konuğu, örnek hayat hikayesi ve başarılarıyla, Ekmek Sanayi İşverenleri Sendikası Genel Başkanı Çetin Keçeli.... Devamı
İZMİT SİMİDİ TESCİLLENDİ

İZMİT SİMİDİ TESCİLLENDİ

Kocaeli Ticaret Odasının (KOTO) yaptığı başvuru sonucunda, Türkiye çapında bilinen lezzet olan İzmit simidi için coğrafi işaret başvurusu yapmıştı. Bu başvuru onaylandı ve İzmit simidi kentin tescilli bir lezzeti oldu. Devamı
ANADOLU YEMEKLERİNE LONDRA'DA BÜYÜK İLGİ

ANADOLU YEMEKLERİNE LONDRA'DA BÜYÜK İLGİ

Türk kültürünü tanıtmak ve ülkemizin dünyayla bağlarını kuvvetlendirmek adına faaliyet gösteren Yunus Emre Enstitüsünün Londra şubesi, “Bir Tutam Anadolu” (A Pinch of Anatolia) isimli yeni projesi ile Anadolu’nun 13 bin yıllık yemek tarihinde enfes bir yolculuk gerçekleştirdi. Devamı
KURU MEYVE SEKTÖRÜNÜN DUAYENİ SON YOLCULUĞUNA UĞURLANDI

KURU MEYVE SEKTÖRÜNÜN DUAYENİ SON YOLCULUĞUNA UĞURLANDI

Türk kuru meyve sektörünün duayen isimlerinden, Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği’nde 1993-94 yıllarında Yönetim Kurulu Başkanlığı yapan, İzmir Ticaret Odası’nda uzun yıllar Meclis Üyeliği ve Disiplin Kurulu Başkanlığı görevlerinde bulunan, İzmir Ekonomi Üniversitesi Kurucularından iş insanı Turan Şen (82) son yolculuğuna uğurlandı. Devamı
BAŞKAN EKMEK PİŞİRDİ

BAŞKAN EKMEK PİŞİRDİ

Osmangazi Belediyesi’ne bağlı Yiğitali Mahallesi kadınları, köy fırınında pişirdikleri ekmekleri satarak aile bütçelerine katkıda bulunuyor. Mahalleyi ziyaret ederek köy kadınları ile bir araya gelen Osmangazi Belediye Başkanı Mustafa Dündar, fırının başına geçerek ekmek pişirdi. Devamı
BİR ŞEHİT DE FIRINCILIK CAMİASINDAN

BİR ŞEHİT DE FIRINCILIK CAMİASINDAN

Barış Pınarı Harekâtında ağır yaralanan Bafra'lı asker Mutlu Can Meşeci 10 hayat mücadelesini kaybetti. Şehit askerin, Bafra'da faaliyet gösteren Bereket Unlu Mamuller'in sahibi Mevlut Meşeci'nin oğlu olduğu ve uzun yıllar fırıncılık yaptığı belirtildi. Devamı
BAYAT EKMEKLER BAYAT EKMEK KUTUSUNA

BAYAT EKMEKLER BAYAT EKMEK KUTUSUNA


Nevşehir Belediyesi, ekmek israfını önlemek için kentin muhtelif yerlerine yerleştirdiği ‘Bayat Ekmek Kutularını’ yaygınlaştırıyor.  Sayıları 200’e çıkartılan Bayat Ekmek Kutuları sayesinde hem şehirde israfın önüne geçiliyor hem de toplanan bayat ekmekler sokak hayvanlarına yemek olarak ulaştırılıyor. Devamı
ÇEŞME MİS GİBİ EKMEK KOKTU

ÇEŞME MİS GİBİ EKMEK KOKTU

Birbirinden güzel ve lezzetli yöresel ekşi mayalı “Ekmek Yarışması’nda” dereceye girenlere ödüllerini veren Çeşme Belediye Başkanı M. Ekrem Oran, “Çok güzel bir festivalimizi daha tamamladık. Festivalimize katkı koyan, emek veren herkese teşekkür ediyorum. Her zaman Germiyan’ımızın yanındayız ve yanında olacağız” dedi. Devamı
PASTART İZMİR'E TEKBAŞ UN DAMGASINI VURDU

PASTART İZMİR'E TEKBAŞ UN DAMGASINI VURDU

İzmir'de 27-29 Eylül 2019 tarihleri arasında, bu yıl ilki düzenlenen Pastart İzmir- Uluslararası Pastacılık, Tatlıcılık, Şekercilik ve Unlu Mamuller Festivali sona erdi.Festivalin sponsorlarından olan Tekbaş Un, gerek birer şova dönen sunumları gerekse de ziyaretçilere sunduğu birbirinden lezzetli ürünlerle etkinliğe damgasını vurdu.

  Devamı
KASTAMONU’NUN İLK GASTRONOMİ FESTİVALİNDE MUHTEŞEM FİNAL

KASTAMONU’NUN İLK GASTRONOMİ FESTİVALİNDE MUHTEŞEM FİNAL

"Geleneğe Saygı, Geleceğe Miras” temasıyla ilk kez düzenlenen Kastrofest – Kastamonu Gastronomi Festivali iki gün süren gastronomi şöleninin ardından sona erdi. Renkli anlara sahne olan festivalde, ülkemizin ünlü şeflerinden Danilo Zanna, Hazer Amani, Sahrap Soysal ve konuk ülke İtalya’dan katılan şef Michele Esposito’nun gastroshowları ve alanında uzman isimlerin yer aldığı söyleşiler büyük ilgi gördü. Devamı
GASTROANTEP'E 1 MİLYON ZİYARETÇİ

GASTROANTEP'E 1 MİLYON ZİYARETÇİ

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin Gaziantep Valiliği Koordinasyonunda Gaziantep’i Geliştirme Vakfı (GAGEV) ile iş birliği içinde, dünyanın en önemli gastronomi merkezlerinden biri olma hedefiyle düzenlediği GastroAntep Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali’nin ikincisi sona erdi. Güneşten, topraktan ve tarihten gelen yerel lezzetlerin dünyaya tanıtıldığı festivali yurt içi ve yurt dışından yaklaşık 1 milyon kişi ziyaret etti. Devamı
FATİH'İN BAŞ FIRINCISI ZİYARETÇİLERİNİ BEKLİYOR

FATİH'İN BAŞ FIRINCISI ZİYARETÇİLERİNİ BEKLİYOR

Hazreti Muhammed'in "Konstantiniyye elbette fetholunacaktır. Onu fetheden komutan ne güzel komutan, onu fetheden asker ne güzel asker" müjdesine nail olabilmek için yüzbinlerce asker İstanbul'un fethine katılmış, kimisi şehit olmuş kimisi de bu önemli fethe adını  kahraman olarak yazdırmıştır. İşte bunlardan biri olan Hacı Muhiddin Efendi, hem kenti fethetmek için canını vermeye hazır bir asker hem de Fatih Sultan Mehmet'in ekmekçibaşı olarak bu kutsal görevde yerini almıştır.
  Devamı
ATO MECLİS ÜYESİ FIRINCIYA SİLAHLI SALDIRI

ATO MECLİS ÜYESİ FIRINCIYA SİLAHLI SALDIRI

Ankara'da faaliyet gösteren Özgünaydın Ekmek Fırınları'nın sahibi ve Ankara Ticaret Odası Meclis Üyesi Zinnur Erol, uğradığı silahlı saldırıda hayatını kaybetti. Erol'u öldüren saldırgan da olaydan sonra intihar etti. ettiği belirlendi. Zinnur Erol’un evli ve 2 çocuk babasıydı.
  Devamı
BALKANS HORECA SEKTÖRÜ ROMANYA'DA BULUŞTURACAK

BALKANS HORECA SEKTÖRÜ ROMANYA'DA BULUŞTURACAK

Ticaretini Avrupa ve Balkanlar'a sunmak isteyen firmalara büyük fırsatlar sunma hedefinde olan  Uluslararası Hotel, Restoran, Cafe, Pastane Ekipmanları ve Teknolojileri Fuarı ( Balkans HORECA),  4-6 Eylül 2020 tarihleri arasında Romanya'nın başkenti Bükreş'te yapılacak.
  Devamı
DONDURMANIN 5 ÖNEMLİ FAYDASI!

DONDURMANIN 5 ÖNEMLİ FAYDASI!

Vanilyalısından kavunlusuna, çikolatalısından limonlusuna… Rengarenk görüntüleri, damakta unutulmaz tat bırakan lezzetleriyle özellikle sıcak yaz aylarının en tercih edilen tatlısıdır dondurma… Üstelik lezzetinin yanı sıra kalsiyum ve protein başta olmak üzere içerdiği B1, B2 ve B12 vitamini, A vitamini, magnezyum ve fosfor gibi pek çok vitamin ile mineraller sayesinde en sağlıklı tatlılardan biri olarak nitelendiriliyor. Devamı
FIRINCIYA HAKSIZ REKABET DAVASI

FIRINCIYA HAKSIZ REKABET DAVASI

Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinde 40 yıldır fırıncılık yapan Kazım Balaban, 400 gramlık ekmeği 1 TL’ye sattı. İlçedeki diğer fırıncılar, Balaban'ı haksız rekabete sebep olduğu gerekçesiyle mahkemeye verdi. Devamı
DÜNYA GIDA SEKTÖRÜ İSTANBUL'DA BULUŞACAK

DÜNYA GIDA SEKTÖRÜ İSTANBUL'DA BULUŞACAK

Türk gıda sektörünün uluslararası buluşma noktası olan 27. WorldFood İstanbul Fuarı, 4-7 Eylül 2019 tarihleri arasında TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde 1.000’den fazla markanın da katılımıyla gıda dünyasını birçok yeni ürünle tanıştırmaya hazırlanıyor. ITE Turkey tarafından düzenlenen ve gıda sektörünün en büyük buluşma noktası olan WorldFood İstanbul Fuarı, İstanbul Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği’nin yanı sıra Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği desteği ile büyümesini sürdürüyor. Devamı
ELAZIĞ'DA EKMEĞE ZAM

ELAZIĞ'DA EKMEĞE ZAM

Elazığ'da ekmeğe zam geldi. Konuyla ilgili bilgi veren Elazığ Fırıncılar Odası Başkanı İlhan Yıldız, bundan sonra Elazığ’da 240 gram ekmeğin 1 lira 50 kuruştan satılacağını açıkladı. Devamı
BAYBURT'TA EKMEĞE 25 KURUŞ ZAM

BAYBURT'TA EKMEĞE 25 KURUŞ ZAM

Esnaf Odasından yapılan açıklamada, Ekmek Fiyat Tespit Komisyonu aldığı karar ile Bayburt’ta ekmek fiyatlarına 25 kuruş zam yapıldığını açıkladı.Buna göre, ilde 1 lira 25 kuruştan satılan 250 gr ekmek 1 lira 50 kuruştan satılacak. Devamı
MALATYA FIRINCILARI ZOR DURUMDA

MALATYA FIRINCILARI ZOR DURUMDA

Malatya'da ekmek fiyatlarına zam yapılmaması, buna karşılık maliyetlerin sürekli artması fırıncıları zor durumda bırakıyor. Malatyalı fırıncılar, kapanan fırınlar olduğunu, kalanların da ayakta kalmakta zorlandığını söyledi. Devamı
HEM GRAMAJ HEM FİYAT DÜŞTÜ

HEM GRAMAJ HEM FİYAT DÜŞTÜ

Samsun Fırıncılar Odası Başkanı Yılmaz Yiğit, kilogramı 5 liradan satılan ekmeğin fiyatının 6,25 liraya çıkarıldığını açıkladı. Yiğit, ekmeğin gramajının 300’den 200’e, fiyatının ise 1,5 liradan 1,25 liraya düştüğünü belirtti. Devamı
HERŞEY ÇÖLYAK HASTALARI İÇİN

HERŞEY ÇÖLYAK HASTALARI İÇİN

Çölyak hastalarının çok istedikleri halde unlu mamul tüketemediklerini gözönünde bulunduran Antalya merkezli Seferoğlu Unlu Mamulleri, onlara da hizmet verebilmek için yeni bir atılım gerçekleştirdi. Firma yetkilileri, Seferoğlu Glutensiz markasıyla, çölyak hastalarına yönelik glutensiz ürünler üretmeye başladı. Devamı
GELECEĞİMİZİ TEHDİT EDEN BÜYÜK TEHLİKE

GELECEĞİMİZİ TEHDİT EDEN BÜYÜK TEHLİKE

Gıda israfı tüm dünyanın problemi olmakla birlikte özellikle gelişmiş ülkelerde daha olduğuna dillay çeken uzmanlar, israfın önüne geçilememesi halinde, fazla uzak olmayan bir gelecekte kaynakların tükeneceğini ve insanların bir lokma ekmeğe muhtaç olabileceğini belirtiyor. Devamı
AKADEMİSYENLERDEN EKMEK YAPIM TÜYOLARI

AKADEMİSYENLERDEN EKMEK YAPIM TÜYOLARI

Gümüşhane Üniversitesi tarafından hazırlanan 'Ekmek Yapım Teknolojisi' adlı akademik çalışmada, fırıncılara kaliteli ve lezzetli ekmek yapımı için önemli ipuçları verildi. İşte akademisyenler tarafından, uzun bir araştırmanın sonucunda hazırlanan ve her fırıncının bilmesi gereken o ekmek yapım tüyoları. Devamı
BEŞ BİN YILLIK LEZZET MİRASI

BEŞ BİN YILLIK LEZZET MİRASI

Un ve suyun belli bir sıcaklık ve sürede buluşmasından meydana gelen ekşi maya; bulunuşunun üzerinden 5 bin yıldan fazla zaman geçmesine rağmen hala ekmek üretiminde kullanılmaya devam ediyor. Damak tadına önem veren ekmek tutkunları da ekşi mayadan üretilen lezzetli ekmekleri severek tüketiyor. Devamı
EKMEK FİYATLARINA YENİ DÜZENLEME

EKMEK FİYATLARINA YENİ DÜZENLEME

Son bir yıldır fırıncıların maliyet kalemlerinde yüzde 80'e varan oranlarda zamlar geldiği halde, fiyat belirleme komisyonları çeşitli gerekçelerle fırıncıya zam vermiyordu. 31 Mart seçimlerinin ardından, ülkemizin çeşitli yerlerinde artış haberleri peş peşe geldi. Devamı
PASTANE SAYISI 3 YILDA 2 KAT ARTTI

PASTANE SAYISI 3 YILDA 2 KAT ARTTI

Bir yemek sipariş sitesi, dünyada her yıl 20 Mayıs’ta kutlanan Dünya Pasta ve Kek Günü’nde kullanıcılarının sipariş alışkanlıklarını inceledi. Site tarafından hazırlanan rapora göre, son  3 yılda zincir ve butik pastanelerin ve kafelerin sayısı 2 kat arttı. Devamı
ÇÖLYAK SAĞLIĞIMIZI TEHDİT EDİYOR

ÇÖLYAK SAĞLIĞIMIZI TEHDİT EDİYOR

Türkiye’de her yıl 9 Mayıs Çölyak Farkındalık Günü olarak kutlanıyor. Çölyak hastalığı, günümüzde en sık karşılaştığımız sağlık sorunlarından sadece biri. Araştırmalar, ülkemizde 75 bin çölyak hastası olduğunu gösterse de bu sayının yaklaşık 750 bin olduğu düşünülüyor. Devamı
BİR AZİM VE BAŞARI ÖYKÜSÜ

BİR AZİM VE BAŞARI ÖYKÜSÜ

Diyarbakır'da başladığı hayat serüveninde, büyük bir azim ve çalışkanlık örneği sergileyerek, Antalya'da adeta bir simit imparatorluğu kuran Bekir Avşar, herkese örnek teşkil edecek  bir başarı öyküsünün mimarı oldu. Devamı
TUSAF KONGRESİNDE SON GÜN

TUSAF KONGRESİNDE SON GÜN

Kısa adı TUSAF olan Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu tarafından Antalya Belek'te düzenlenen 15. TUSAF Uluslararası Kongresi ve Sergisi etkinliği, 2. gününde gerçekleştirilen oturumlarla devam etti.
  Devamı
GELECEĞİN ŞEFLERİNE ÖDÜL YAĞDI

GELECEĞİN ŞEFLERİNE ÖDÜL YAĞDI

TÜROB’un Milli Eğitim Bakanlığı ve Gastronometro işbirliğiyle ‘Sektör Yetenek Avında’ sloganıyla düzenlediği 2. Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması’nda Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi birinci oldu.
  Devamı